דיאטת אטקינס - יותר נזק מתועלת

ד"ר רוברט אטקינס, קרדיולוג במקצועו, פרסם את הדיאטה המהפכנית שלו כבר לפני 36 שנה. הרעיון העומד מאחורי דיאטה זו הוא שאכילת פחמימות גורמת להפרשה מוגברת של אינסולין וכתוצאה מכך מרגישים רעב כבר לאחר שעה שעתיים ואז אוכלים יותר. הימנעות מאכילת פחמימות פותרת את הבעיה.

הדיאטה עובדת לפי העקרונות הבאים: בדיאטה אסור לאכול פחמימות אך מותר לאכול ללא הגבלה כמעט חלבונים ושומנים. התפריט כולל בשר, דגים, ביצים, גבינות (גם שמנות), מיונז, חמאה ומאכלים מטוגנים. אסור לאכול סוכר, קמח, עמילנים, תפוחי אדמה, אורז ודגנים אחרים ופירות. ניתן לאכול כמות מוגבלת של ירקות ירוקים בלבד. בשלב הראשון ניתן לאכול כ-20 גרם פחמימות ביום, בשלב השני עולים ל-40 גרם ובשלב הסופי ניתן להגיע ל-100 גרם פחמימות ליום.

אם אוכלים בלי הגבלה אז איך יורדים במשקל?

כאשר הגוף ניזון רק מחלבונים ושומנים ואינו מקבל אספקה של פחמימות, הוא משתמש בשומן להפקת אנרגיה ובתהליך זה נוצרים חומרים הנקראים גופי קטו. לא מומלץ לחיות עם גופי קטו בגוף לאורך זמן, אך יתרונם הגדול הוא במניעת רעב. לכן, בדיאטת אטקינס מתקבלת תחושת שובע יחסית מהר ולאורך זמן ובסופו של דבר מי שמתמיד בדיאטה אוכל פחות ויורד במשקל.

החיסרון של דיאטות מסוג זה הוא שקשה מאוד להתמיד בה לאורך זמן והיא עלולה לגרום לתופעות לוואי לא נעימות כמו עצירות, ריח רע מהפה (של אצטון), עייפות, וכן לנזקים לטווח רחוק כגון עלייה ברמות כולסטרול, נזק לכליות, נטייה לדיכאון, וחסרים תזונתיים.

דיאטת אטקינס אסורה לנשים בהריון ונשים מניקות, לילדים ונוער, לחולי לב ולאנשים הסובלים מרמות גבוהות של כולסטרול וכן לחולי כליות וכבד.
כמו כן דיאטה זו אינה מומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי.

שלח לחבר	הוסף למועדפים	גירסא להדפסה	לראש העמוד