דיאטת חלבונים

דיאטת חלבונים כשמה כן היא. ד"ר אטקינס, קרדיולוג במקצועו, פרסם את הדיאטה כבר לפני 36 שנה. זוהי דיאטה שמבוססת בעיקרה על אכילת חלבונים. דיאטה זו אוסרת על אכילת פחמימות ומגבילה את צריכת הפירות והירקות וגם את מוצרי החלב. הדיאטה עשירה בשומנים וחלבונים מן החי. הרעיון של דיאטה זו הוא שאכילת פחמימות גורמת לגוף להפריש יותר אינסולין וכתוצאה מהפרשת האינסולין חשים רעב כבר לאחר זמן קצר. הימנעות מאכילת פחמימות, דיאטת חלבונים, מקטינה את הפרשת האינסולין ופותרת את בעיית הרעב התכוף

עקרונות דיאטת חלבונים

אסור לאכול בכלל פחמימות אך מותר לאכול חלבונים ושומנים ללא הגבלה. תפריט דיאטת חלבונים כולל מוצרי בשר, דגים, ביצים, גבינות (כולל גבינות שמנות), חמאה ומאכלים מטוגנים. לעומת זאת דיאטת חלבונים אוסרת לאכול סוכר, קמח ומוצריו, עמילניים, אורז לסוגיו, תפוחי אדמה, דגנים מסוגים אחרים ופירות. מותר לאכול כמות מוגבלת של ירקות, אבל ירוקים בלבד. בשלב הראשון של דיאטת חלבונים ניתן לאכול עד 20 גרם של פחמימות ביום, בשלב השני של דיאטת חלבונים עולים עד 40 גרם ובשלבים הסופיים אפשר להגיע לעד 100 גרם פחמימות ליום.

תופעות לוואי

דיאטת חלבונים גורמת לתופעות לוואי כגון עצירות, ריח רע מהפה, ועייפות. הדיאטה גורמת לנזקים לטווח רחוק, כגון: דלדול השריר, פגיעה בשריר הלב, עודף כולסטרול, נזק לכליות ודיכאון. מסיבות אלה דיאטת חלבונים אינה מומלצת על ידי הממסד הרפואי ואף אסורה על ידי רופאים רבים.

דיאטת חלבונים ידועה בכך שתוצאותיה מהירות וההרזיה בה נותנת תוצאות מיידיות. המתנגדים לה טוענים כי ההרזיה המהירה מקורה באיבוד נוזלים ניכר ולא שומן.כמו כן, טוענים כי הפרת האיזון התזונתי בגוף גורם לחוסרים רבים. המצדדים בדיאטה טוענים כי מלבד ההרזיה המהירה קיימת תחושת שובע ולא רעבים כלל. אולם, מבחינה רפואית, אין וודאות כי הישגי הדיאטה נמשכים לטווח ארוך ושהתוצאות נשמרות. דיאטת חלבונים אסורה לנשים בהריון, נשים מניקות, לידלדים ולבני נוער. כמו כן אסורה דיאטת חלבונים לחולי לב, לסובלים מעודף כולסטרול , ולחולי כליות וכבד. ארגון הבריאות העולמי מתנגד גם כן לדיאטת חלבונים

שלח לחבר	הוסף למועדפים	גירסא להדפסה	לראש העמוד